Ka whakamahia nga tawerewere karika i roto i nga momo tohutao, penei i te hupa, te ranu, te hupa, hei whakakakahu ranei mo nga rīhi mīti. Ko te tikanga, ka whakamahia nga tawerewere karika hei utu mo te karika, i roto i nga kai e hiahia ana kia rite noa te reka, engari kaua e rite ki te kakano o te karika hou.
Tūemi | Paerewa Kounga | |
Te ahua | Ko nga kirikiri e rere kore utu | |
Tae | Maama ki te pouri kowhai | |
Te kakara/Kakara | He karika, he ahua o te karika maroke | |
Rahi Matūriki | I te #35: 5% maxNa roto i te #90: 6% max | |
Taupū Pūnoa Pūnoa | 120-140ml/100g | |
makuku | 6.5% mōrahi | |
Te Wai Hot Insoluble | 12.5% mōrahi | |
TPC | 500,000 cfu/g mōrahi | |
Coliforms | 500MPN/g mōrahi | |
E.Coli | 3MPN/g mōrahi | |
Te pokepokea / rewena | 500/g mōrahi | |
Haramona | He kino i roto i te 25g | |
Staph Aureus | 10/g mōrahi | |
C. Perfringens | 100/g, Mōrahi |
Te takai:
Ko nga rauemi whakapiri tuatahi katoa he karaehe kai me te rapu.
Ka taea te Kikī Hua i roto i te putea pepa kraft, kaata kowakawaka kaha ranei rite ia whakaritenga o te kiritaki.
Rokiroki:
24 marama kare i whakatuwherahia ka rongoa i roto i te hau makariri me te maroke i mua i te, te pāmahana- 50 nga nekehanga F ki te 70 nga nekehanga F, te haumākū whanaunga -70% te teitei.