Kei te mohiotia ano te karika i raro i te ingoa putaiao allium sativum me te hono atu ki etahi atu kai tino reka, penei i te riki. He mea kakara me te huānga whakaora, ko te karika tetahi o nga tino kai o te ahurea Galen. Ka whakamahia te karika mo tana rama, kei roto he ngako tino kakara. He maha nga matūkai o te karika, penei i nga huaora C me B, e awhina ana i te rauropi ki te keri pai, ki te tere, ki te marie i nga mamae, ki te whakatere i te paopaotanga me te tangi o te tinana. He pai ake te karika ki te kai hou, engari kei te pupuri ano nga tawerewere karika i enei matūkai tino pai hei oranga mo te tinana. Ka tapahia te karika hou ki nga wahanga nui, ka horoia, ka tohua, ka tapatapahia, katahi ka maroke. I muri i te whakamakuku, ka kowhiria te hua, ka huri, ka taraihia, ka haere ki roto i nga aukume me te miihini whakarewa, ka whakakiia, ka whakamatauria mo nga ahuatanga o te tinana, matū me te moroiti i mua i te reri ki te tuku.