1. Ingoa Hua: pūmua soy taratahi
2. CAS Nama: 9010-10-0
3. Nga Kai Matua: Huawhenua pūmua
4. Raw Material: Te kai Soybean
5. Nga waahanga hua nui (Mau, Koiora, Tinana)
6. Te ahua: Te paura
7. Tae: Kōwhai marama, kirikiri ranei
8. Te kakara: He ahua noa me te ngawari
| Ko nga ahuatanga o te tinana me te matū | Uara | Tikanga |
| Pūmua (take maroke, N x 6.25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| makuku | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| Te pungarehu (turanga maroke, %) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| Ngako (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| muka masivesivá (turanga maroke, %) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
| uara pH | 6.5-8 | 5%, slurry |
| Matarahi (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| Arsenic (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Mercury (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Cadmium (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Rahi mata (100 mata) | ≥ 95% | |
| Tatau pereti katoa, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Coliforms, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli/ 10 g | He kino | GB4789.38-2012 |
| Te rewena me te pokepokea (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella/ 25 g | He kino | GB4789.4-2016 |
| Nga korero allergen | Āe /Soybean and soybean products |
1) Hua mīti:
Ko te taapiri o te pūmua soy ki nga hua mīti teitei ake ka whakapai ake i te kakano me te reka o nga hua mīti, engari ka piki ake te kiko pūmua me te whakapakari i nga huaora. Na te kaha o tana mahi, ka taea te inenga i waenga i te 2 me te 5% ki te pupuri i te wai, ki te pupuri i te ngako, ki te aukati i te wehenga gravy, ki te whakapai ake i te kounga me te whakapai ake i te reka. Ko te werohanga pūmua i werohia ka werohia ki roto i te wahi mīti penei i te ham. Na ka tukatukahia te kai, ka taea te whakanui ake i te hua o te ham i te 20%.
2) Hua miraka:
Ka whakamahia te wehenga pūmua soy hei whakakapi i te paura miraka, nga inu miraka kore me nga momo momo hua miraka. Ko te kai matawhānui, kaore he cholesterol, he whakakapi mo te miraka. Ko te whakamahi i te pute hoia motuhake hei utu mo te paura miraka mo te hanga aihikirimi ka taea te whakapai ake i nga ahuatanga whakaemulsification o te aihikirimi, te whakaroa i te whakamaaramatanga o te lactose, me te aukati i te ahuatanga o te "kirikiri".
3) Hua rimurapa:
A, no te taapiri i te taro, kaua e neke ake i te 5% o te pūmua kua wehea, ka nui ake te rahi o te taro, te whakapai ake i te tae kiri me te whakaroa i te oranga o te papa. Tāpirihia te 2 ~ 3% o te pūmua kua wehea i te wa e tukatuka ana i nga kihu, ka taea te whakaiti i te reiti pakaru i muri i te kohua me te whakapai ake i nga kihu. Ko te hua, me nga kihu he pai te tae, a he rite te reka ki te kihu kaha.
4) Ētahi atu:
Ka taea hoki te whakamahi i te wehenga pūmua soy i roto i nga ahumahi kai penei i te inu, te kai kai, me nga kai fermented, a he mahi motuhake ki te whakapai ake i te kounga kai, te whakanui ake i te kai.
ora papa:
18 marama
Mōkī:
20kg/pueke
Tikanga rokiroki:
Kia mau ki roto i tetahi waahi whakamahana hauhautanga i te pāmahana i raro iho i te 25°C me te haumākū i raro i te 50%.
